柿餅是由新鮮的是指經過脫澀風干后制成的一種美食 ， 吃起來口感也非常的甜糯 ， 在北方不少人也會自己在家制作柿餅子，那么怎樣做柿餅子才能出霜呢？
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2、不能曬的太狠：柿餅上的霜實際上是柿子內的水分蒸發 ， 糖份蒸出的過程，所以我們平時吃的就是白霜還有果糖的成分 。在柿餅出霜的過程不能被太陽曬得太狠，最好是白天晾 ， 晚上捂 ， 不能曬得太干 。當白天太陽太大的時候 ， 蓋上遮陽布 。
3、柿子皮不要扔：削下來來的柿子皮不要扔，也可以放到太陽下晾曬，在最后可以用來幫助柿子上霜，在柿餅曬好后可以器，一層柿子皮一層柿子地存放 。最后用柿子皮覆蓋最后一層柿子，然后用保鮮膜罩住容器 。容易要存放在陰涼處，避免高溫 。
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