香腸是很常見的一種肉類食物，是用豬肉和其他調料腌制晾曬制作而成的，做法比較多 ， 口味比較豐富，吃起來很不錯，深受人們喜歡 。那怎樣判斷臘腸曬好了？
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2、看肉質：其次臘腸在沒有晾曬好之前 ， 整體光滑柔軟，晾曬好后則會有一定硬度 ， 按壓有會彈，整體呈外干里軟的狀態，帶有一定的褶皺 。
3、聞氣味：臘腸在沒有晾曬好之前，由于是新鮮的肉制成的，聞起來帶有新鮮的肉腥味，晾曬好之后，有一股特殊的香腸味，可以明顯聞到 。
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