月餅又稱月團、小餅、豐收餅或團圓餅等，是中秋節(jié)的時節(jié)食品 。發(fā)展至今，中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗 。那么月餅保質(zhì)期一般多久呢？
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2、業(yè)內(nèi)人士介紹，因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質(zhì)期不能像餅干等脫水食品一樣有很長的時間 。保質(zhì)期的長短受原料質(zhì)量、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備和包裝技術(shù)等多種因素的制約，尤其是生產(chǎn)環(huán)境和包裝材料對保質(zhì)期的影響 。
3、現(xiàn)代化的工廠是在無菌的條件下進行，杜絕了污染源，因此這種環(huán)境下進行生產(chǎn)、包裝的月餅保存期更長 。
4、而采用手工生產(chǎn)的，雖然能夠達到衛(wèi)生的條件，但是不能達到無菌的程度 ， 或多或少會染菌，因此即便是采用相同的包裝，保質(zhì)期也會縮短 。
【月餅保質(zhì)期一般多久】以上就是給各位帶來的關(guān)于月餅保質(zhì)期一般多久的全部內(nèi)容了 。
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