花膠即魚肚 ， 是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，其別名為花膠 。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質、膠質等，那么什么是花膠？
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2、膠又名魚肚，是用大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）制作而成，在一些亞洲國家包括中國菜中被用作烹飪材料 。
3、一般品質的主要是用來加入燉湯，以加強口感和黏稠度 ， 品質高者亦可用來做成菜肴 。
【什么是花膠】關于什么是花膠內容的介紹就到這了 。
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