楊枝甘露指的是一種港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹飪工藝是煮 。芒果和西柚都含有豐富的維生素 ， 是一道營養豐富的甜品 。那么楊枝甘露怎么做呢？
1、大火燒開煮鍋中的水，放入漂洗干凈的西米煮15分鐘，煮西米的時候要不時攪拌一下，以免西米粘鍋 ， 關火后加蓋再燜5分鐘 。用篩網過濾出西米，放在流水下沖洗，洗去黏稠的膠質 ， 這時的西米呈透明的圓粒狀 。

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2、芒果削去外皮 ， 剔除果核 ， 取凈果肉，一半分量的果肉切成1厘米見方的小丁 。


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3、西柚剝去外皮和果肉上附著的薄果皮，取出凈果肉掰散備用 。


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4、把沒有切丁的另一半芒果肉放入攪拌機，加入椰漿、白砂糖攪打成均勻的芒果椰漿，然后過篩去除顆粒雜質 。


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5、把煮好的西米、芒果丁、西柚果肉加入到過濾后的芒果椰漿中攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘，上桌時可在頂端裝飾少許西柚果肉 。


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6、完成啦 。


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