芹菜是一種具有降血壓，降血脂的保健食材 。用雞蛋和芹菜在一起，就是一道美味清淡的減脂的養生菜 。那么芹菜雞蛋怎么炒好吃呢？
1、準備好所需要的食材 。芹菜擇去老葉，清洗干凈，最好在鹽水中浸泡10分鐘，然后再用流動水沖洗兩遍，可以有效去除芹菜殘留的蟲卵和農藥 。洗干凈后 ， 放在案板上，連莖帶葉切成芹菜末 。
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芹菜雞蛋怎么炒好吃2、大蔥一段切成蔥花，大蔥小蔥都可以 。炒著個菜不需要其他的調料 ， 只用簡單的一點兒蔥花就可以了 。
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芹菜雞蛋怎么炒好吃3、雞蛋打散，放在碗內，加入1勺鹽，2勺料酒，把切碎的蔥花也放進去 ， 攪拌均勻 。
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芹菜雞蛋怎么炒好吃4、把切碎的芹菜末放進雞蛋液了，拌勻待用 。芹菜連莖帶葉一起吃，營養更高 ， 還不浪費 。
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芹菜雞蛋怎么炒好吃5、炒鍋大火燒熱 ， 放適量食用油，把拌好的芹菜蛋液倒進鍋里 。
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芹菜雞蛋怎么炒好吃【芹菜雞蛋怎么炒好吃】6、改成中火，翻炒至熟 。為了健康，雞蛋不要只為了追求鮮嫩的口感而炒不熟，把蛋液全部都炒熟就可以了，也不需要時間太久 。
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芹菜雞蛋怎么炒好吃7、這菜的葉子維C含量是莖的13倍，胡蘿卜素是莖的88倍！以后再也舍不得扔掉了 。
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