烙餅是用面粉、雞蛋等材料烙制而成并深受百姓喜愛的中國傳統(tǒng)面食之一，可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用 。那么怎么烙餅又軟又好吃呢？請看下面內(nèi)容 。
1、準備好所有的食材，面粉里倒入溫水，先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團 。蓋上保鮮膜或鍋蓋，靜置30分鐘 。
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怎么烙餅又軟又好吃2、這個時間可以去整理一下要做的菜，準備2根小香蔥 ， 清洗干凈切成香蔥圈 。
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怎么烙餅又軟又好吃3、案板鋪上面粉防粘，把面團揉勻，等面團變得柔潤細膩的時候，用搟面杖搟成大薄片 ， 刷上一層食用油，沒有香蔥蝦油就用普通食用油就好了，然后撒上適量的小香蔥圈 。
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怎么烙餅又軟又好吃4、刷好油的面餅從挨近自己的一方卷起來，根據(jù)自家鍋的大小分成大小合適的面餅劑子 。
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怎么烙餅又軟又好吃5、取其中的一個按扁，根據(jù)自己鍋的大小，用搟面杖搟成薄厚適中的圓形面餅 。面餅不要太薄，容易流失水分，也不要太厚，不容易熟 。
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怎么烙餅又軟又好吃【怎么烙餅又軟又好吃】6、平底鍋燒熱，放入適量的食用油，把面餅坯子放進鍋里，中小火，蓋上蓋子，2分鐘后，打開，翻面，兩面烙至兩面金黃就好了 。
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怎么烙餅又軟又好吃7、烙餅想要柔軟，一定不能用小火或大火 ， 大火容易糊，小火容易干硬，所以烙餅要用中火，并且烙的過程中一定要蓋上蓋子 ， 保持面餅的水分 。看，這就是用溫水和面的烙餅，柔軟得一塌糊涂 。
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怎么烙餅又軟又好吃以上就是給各位帶來的關于怎么烙餅又軟又好吃的全部內(nèi)容了 。
