茄子，想必很多人都愛(ài)吃 。茄子新鮮好吃，價(jià)格也實(shí)惠 。而且茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分 。那么怎樣燒茄子簡(jiǎn)單又好吃呢？
1、準(zhǔn)備食材 。茄子最好選擇表面平滑光亮，大小勻稱且手感重的，這樣的茄子會(huì)比較嫩，吃起來(lái)口感好 。

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2、將茄子洗凈去蒂 ， 切成滾刀塊 。


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3、蒜頭剁碎，小蔥洗凈切成蔥花 。用白砂糖 ， 香醋 ， 醬油，生抽，豆瓣醬和水淀粉兌成碗汁 ， 攪拌均勻后待用 。


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4、熱鍋倒油，油溫六成熱時(shí)，把茄子塊倒下去炸透，然后撈出控油 。


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5、鍋內(nèi)留1茶匙底油，先倒入一半的蒜末煸香，隨即下入炸好的茄子，翻炒兩下 。


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6、淋入事先調(diào)好的碗汁燒開，撒入另外一半蒜末增香，翻炒均勻后便可出鍋裝盤 。


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【怎樣燒茄子簡(jiǎn)單又好吃】以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于怎樣燒茄子簡(jiǎn)單又好吃的全部?jī)?nèi)容了 。

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