皮皮蝦全為海生 。掠蝦類起源于中生代的侏羅紀(jì) ， 絕大多數(shù)種類生活于熱帶和亞熱帶海域，少數(shù)見(jiàn)于溫帶海域 。中國(guó)沿海均有，其中以蝦蛄科（Squillidae），口蝦蛄屬（Oratosquilla）旗下的廣溫性品種——口蝦蛄（Oratosquilla oratoria）分布最廣、產(chǎn)量最大，那么爬蝦蒸多長(zhǎng)時(shí)間？

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1、蝦爬子蒸5到10分鐘即可 。將蝦爬子清洗干凈，水燒開(kāi)后放入鍋中大火蒸5分鐘 ， 發(fā)現(xiàn)顏色變紅即可盛出，這時(shí)候的蝦爬子蒸出來(lái)口感最鮮嫩 。
2、雖然蒸5分鐘的蝦爬子鮮嫩，但是由于蝦爬子的大小差異以及蒸鍋、容器等差異，為了避免蝦爬子沒(méi)蒸熟，蒸10分鐘是最安全的 。
3、特別是家里有老人、小孩或者消化能力較弱的人，蒸10分鐘就行了 。
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