如果說到烹調方法，那么中國的烹調方法之多，是廣被人知道的 。很多地方對于同種食材有不一樣的煮法 ， 就比如東坡茄子 。那么東坡茄子是怎么做的呢？
1、一根長茄子，一塊雞胸肉，也可用豬肉 。
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東坡茄子怎么做2、雞肉剁成餡 。
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東坡茄子怎么做3、蔥、姜、蒜切末 。
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東坡茄子怎么做4、茄子切成厚度均等的茄墩 。
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東坡茄子怎么做5、在茄子的切面上劃上花刀，為的好入味 。
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東坡茄子怎么做6、放入不粘鍋里煎一下 。
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東坡茄子怎么做7、煎至發綠色就可以了 。
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東坡茄子怎么做8、炒鍋里放油，放入蔥、姜、蒜末爆香 。
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東坡茄子怎么做9、把肉餡放進去，加鹽調味，再加少許水煮一下 。
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東坡茄子怎么做10、把炒好的肉餡倒入盤中，擺成十字的形狀 。
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東坡茄子怎么做11、把煎好的茄子放到上邊 。
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東坡茄子怎么做12、裹上一層保鮮膜上鍋蒸15分鐘 。
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東坡茄子怎么做13、將蒸好的茄子放到另外一個盤中里 ， 把肉餡撒到每個茄子上面 。
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東坡茄子怎么做14、將盤中剩的湯汁倒入鍋里，加水淀粉勾成芡汁 。
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東坡茄子怎么做15、勾好的芡汁 。
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東坡茄子怎么做16、把芡汁澆到上邊即可 。
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東坡茄子怎么做【東坡茄子怎么做】以上就是給各位帶來的關于東坡茄子怎么做的全部內容了 。
