蛋糕在蛋糕店、超市、小吃街都比較常見 ， 口感綿軟甜膩，受到很多人的喜愛，不過現在有些人擔心外面賣的蛋糕添加了各種防腐劑，對身體不好 ， 所以也會自己動手制作，而在蒸蛋糕的時候往往會在上面蓋上一層保鮮膜 。那么蒸蛋糕不蓋保鮮膜行嗎？
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2、之所以有這層保鮮膜，主要就是防止在蒸制的過程中蓋子上面的水汽滴下來，從而導致蒸出來的蛋糕表面不平整，所以是需要保鮮膜的，但是也并非一定要用保鮮膜 ， 也可以用陶瓷盤子、食品級塑料袋蓋在上面 。
3、不過需要注意的是 ， 在蓋上保鮮膜或者其它東西的時候，要在上面扎一些孔洞，這樣能讓里面的水汽出來，蛋糕蒸好的時候也會漲發的很飽滿 ， 口感極佳 。
【蒸蛋糕不蓋保鮮膜行嗎】總的來說，蒸蛋糕不蓋保鮮膜行的，可以其它東西代替 。