生活中我們總是想去試試各種各樣的小面食 ， 比如油條、包子、面包等，有的人都是在不斷的嘗試，蛋糕也是非常多人嘗試的 ， 那么電飯鍋做蛋糕怎樣蓬松呢？
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電飯鍋做蛋糕怎樣蓬松1、首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離（分離的時候把雞蛋打在手里，蛋清就自然脫落，蛋黃會依然留在手中） 。
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電飯鍋做蛋糕怎樣蓬松2、然后在蛋黃中加入一點點油和一盒牛奶，攪拌均勻后 ， 加入面粉（面粉最好過篩一次，這樣做出來的蛋糕口感更細膩），攪拌至無明顯的面粉顆粒 ， 放置一旁 。
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電飯鍋做蛋糕怎樣蓬松【電飯鍋做蛋糕怎樣蓬松】3、接著開始打發蛋清 ， 將白糖分三次倒入蛋清中和白醋（白醋有去腥的效果），第一次倒入后打發至粗眼魚泡狀，第二次倒入后打發至濕性發泡，第三次倒入后繼續打發至奶油色 ， 并且筷子豎進去不會倒就代表打發好了 。
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電飯鍋做蛋糕怎樣蓬松4、接下來我們將蛋清和蛋黃分兩次混合，第一步先放入一半 ， 然后翻拌幾次（注意是翻拌并不是攪拌 ， 攪拌比較容易消泡） ， 再倒入另外一般，兩者合在一起再翻拌幾下 。
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電飯鍋做蛋糕怎樣蓬松5、將電飯鍋內膽擦拭干凈，均勻的刷上一層油（放入油的目地是為了后期更容易脫模），然后倒入蛋糊，（再震幾下，把氣泡震出來） ， 這時候可以加入自己喜歡的一下堅果或者果干之類的零食，這樣入口更有味 。
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電飯鍋做蛋糕怎樣蓬松6、最后將內膽放入電飯鍋中，按下平時蛋糕的鍵就可以了，也可以按煮飯健 ， 約過半個小時左右 ， 再讓蛋糕在電飯煲里燜五分鐘，取出內膽，稍微冷涼后倒扣在盤子上 ， 切開就可以吃啦，特別松軟有味道 。
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