鴨雜肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品，那么鴨雜怎么炒最好吃呢？
【鴨雜怎么炒最好吃】1、鴨雜洗凈切花刀，然后用鹽，料酒 ， 白胡椒粉，腌制1小時 。

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2、腌后的鴨雜入開水鍋中焯至變色馬上撈起 ， 用涼水沖洗一下待用 。


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3、洋蔥、紅椒切片，青蒜切段 。


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4、炒鍋內熱油，先把洋蔥、紅椒、蒜段煸炒香 。


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5、然后把鴨雜倒入大火猛炒片刻 。


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6、后加入生抽、蠔油、食鹽、白糖、料酒、雞精炒勻即可關火 。


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7、出鍋 。


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