涼皮，起源于陜西關中地區的漢族傳統美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱 。流行于中國北方地區 。是不可多得的天然綠色無公害食品，那么普通面粉可以做涼皮嗎？
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2、面粉、水和一點點鹽混合揉成團以后，用水洗，洗下來的就是淀粉，剩下的那團坑坑洼洼的就是面筋（也就是小麥蛋白） 。
3、其實，直接買包小麥淀粉就可以了 。拿水兌一下就可以蒸了 。而高筋面粉和普通的面粉的區別，就在于前者的小麥蛋白含量較高，和做涼皮要用的淀粉無關 。所以做涼皮用，沒有分別 。
【普通面粉可以做涼皮嗎】關于普通面粉是否可以做涼皮內容的介紹就到這了 。
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