說起芹菜，大家都不陌生吧，芹菜是一種綠油油的食物，有根部有葉子，一看就覺得很賞心悅目，而且也挺有食欲的 ， 那么芹菜要焯水嗎？
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2、一般焯水后能讓芹菜更好地去除掉殘留的農藥、異味或者澀口感 。特別是用芹菜制作涼菜時建議先焯水 。
3、如果是烹炒可以不焯水，在烹炒過程中也會因高溫去除芹菜的澀口感，及一些殘留物的分解 。
【芹菜要焯水嗎】關于芹菜是否要焯水內容的介紹就到這了 。
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