扇貝屬于軟體動(dòng)物門，扇貝科，是我國重要的貝類養(yǎng)殖品種 。扇貝可食部分的主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補(bǔ)為一體的重要水產(chǎn)食物，那么扇貝肉怎么清洗內(nèi)臟呢？
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扇貝肉怎么清洗內(nèi)臟1、先把從超市里買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍 。不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污 。
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扇貝肉怎么清洗內(nèi)臟2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉 。
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扇貝肉怎么清洗內(nèi)臟3、接著將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內(nèi)臟泥沙等扣掉 ， 然后使用清水反復(fù)沖洗多變，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的 。
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扇貝肉怎么清洗內(nèi)臟4、扇貝清洗好之后，可以開始著手制作料理了，一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝，也可以扇貝肉肉取下 ， 炒制或燒湯 。
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