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鹵汁可以保存多久

生活經驗

鹵汁又稱老湯 ， 指使用多年的鹵煮禽、肉的湯汁，老湯保存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮制出的肉食風味愈美，那么鹵汁可以保存多久？

鹵汁可以保存多久

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鹵汁可以保存多久
1、鹵汁放在冰箱中冷藏的話可以存放一個星期左右 ， 如果放進冷凍室保存的話，保存時間差不多在一個月左右 。
2、鹵汁放涼后建議放在瓷罐或者玻璃容器中 ， 不建議長期放在塑料盒子、不銹鋼鍋中，尤其是鐵質盛器中 。
3、如果鹵汁放在鐵鍋和木器中，前者會造成生銹的問題，后者會造成異味的問題 。
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