怎么發酵臭豆腐 _生活經驗

臭豆腐很多人都愛吃，雖然聞起來很臭，可是吃起來卻很香。一般在外面買來的不怎么衛生，于是很多人就喜歡在家里自己制作。那么怎么發酵臭豆腐呢？
1、把盤子用保鮮膜包起來以防盤子上有油，然后把洗凈的豆腐放在裹好保鮮膜的盤子上。

文章插圖

怎么發酵臭豆腐

【怎么發酵臭豆腐】2、把菜板也包上保鮮膜壓在豆腐上，菜板上壓一碗水。把豆腐里的水壓出來。半小時倒一次水，倒四次。

文章插圖

怎么發酵臭豆腐

3、將豆腐水壓干水后，用刀將豆腐切塊。

文章插圖

怎么發酵臭豆腐

4、將把切好的豆腐整齊的放在盒子里，每塊豆腐之間留一點間隙。

文章插圖

怎么發酵臭豆腐

5、用錫紙包好，不用包太緊。把豆腐放在陰涼處發酵三天，每天打開錫紙換一次氣。三天后豆腐上面會有粘液，如果溫度夠高會有黃色的毛就說明發酵成功了。

文章插圖

怎么發酵臭豆腐

以上就是給各位帶來的關于怎么發酵臭豆腐的全部內容了。