飯團算是一種很常見的日式美食 ， 美味而且攜帶方便，應該非常受小朋友和年輕人的喜愛，但是究竟飯團怎么做不會散呢？
1、想要飯團比較好塑性，不易散 。首先要選取比較好的大米，這樣米的粘性比較高 。用來做飯團的大米不要蒸的太硬 ， 也不能太軟，太硬就容易散，太軟就不好往里面拌料了 。
【飯團怎么做不會散】2、做的時候可以趁米飯剛做好的時候，這個時候的米飯水分也是比較充足的，也比較有粘性 。
3、如果覺得米飯確實不太有粘度，可以適量的加入一些沙拉醬，也能使粘度增加，不易散 。
4、用下面這種磨具，放在里面壓實 ， 也會增加飯團的緊實性，不容易散 。
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