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營養豐富好吸收 廣東魚片粥的家常做法

生活經驗

魚片粥，營養很豐富，而且很好吸收，口感軟糯鮮香，味道清淡，脾胃虛弱的人也可以常吃 。
盡量選沒有什么刺的魚，比如鱸魚、龍利魚、桂花魚之類的，這樣吃起來不用太過擔心 。
它的家常做法很簡單 ， 我們一起來看看吧！

營養豐富好吸收 廣東魚片粥的家常做法

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用料
鱸魚1條 ， 米1小杯，小蔥1根，姜3片，淀粉2勺，味極鮮少許，鹽半茶匙，白胡椒粉適量 。
步驟
1、先把魚洗凈，把兩側的肉從大骨上剃下來 ， 片成薄片 ， 放到大碗里，倒入鹽、味極鮮、淀粉，抓拌均勻入味，腌制半小時左右；
營養豐富好吸收 廣東魚片粥的家常做法

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2、燒熱炒鍋，倒入適量油 ， 溫熱時，把姜片放到鍋里炒出香味 ， 魚頭、大骨放進鍋里翻炒，炒出香味，倒入適量開水煮至沸騰 ， 轉小火煮3-5分鐘，湯汁變白一些；
3、把米淘洗干凈，放入砂鍋里，倒入煮好的魚湯，中小火把粥煮至粘稠；
4、把魚片一片一片夾起來放到砂鍋里 ， 煮至沸騰，魚片煮熟就可以了 ， 最后少許鹽、胡椒粉提鮮，蔥花點綴一下，就可以關火了！
營養豐富好吸收 廣東魚片粥的家常做法

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