紅燒雞塊最好吃的做法 _生活經驗

【紅燒雞塊最好吃的做法】

文章插圖

土豆紅燒雞塊
將雞腿剁成小塊，放入面粉抓勻，然后用水多洗幾遍控干水，土豆切成小塊。小火油熱放入冰糖，糖化放入雞腿，翻炒后放入老抽、蔥姜片、八角、干辣椒翻炒。加入熱水沒過雞腿，放入料酒、蠔油、生抽，小火慢燉30分鐘。然后放入土豆、鹽適量，翻炒均勻，繼續小火慢燉10分鐘。最后放入青椒塊翻炒1分鐘即可。

簡易版紅燒雞塊
鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、小火煸香。放入焯過水的雞塊，煸炒至微黃。加入十三香、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽調味，加少許水小火燜10分鐘。出鍋前點許杭椒翻炒一下，出鍋撒芝麻。

紅燒雞塊燉胡蘿卜土豆
兩個雞腿切成小塊，加適量蔥姜料酒焯水撈出洗凈備用。準備一個土豆，半個胡蘿卜切小塊備用。鍋中放適量油，把雞塊放進去翻炒一下加香料一起炒勻，加料酒、蠔油、醬油去腥調味。翻炒均勻加適量開水，水量多一點，蓋蓋燜煮5分鐘左右。加入切塊的土豆胡蘿卜再燜煮15分鐘左右至所有食材熟透即可。

END