鴨子是比較常見的一種肉類食物，吃法比較多 ， 可以炒著吃，可以烤著吃，還可以燉著吃等等，很多人都會在家燉鴨子吃 。燉鴨子是有一定技巧和講究的 ， 那么燉鴨子先放鹽還是后放鹽呢？
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2、把鹽放入鴨湯里面之后還可以再燉幾分鐘 ， 主要是喝湯的，提前放鹽進去會影響湯的味道和顏色 。
3、主要是因為：如果提前放鹽的話，會破壞肉的蛋白質 ， 會導致湯不夠濃，顏色不夠白，也就是說，容易變色，也容易導致營養流失，所以是最后放鹽 。
以上就是給各位帶來的關于燉鴨子先放鹽還是后放鹽的全部內容了 。
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