平菇是我們平時吃的比較多的一種菌類，口感是很不錯的，營養價值也很豐富 ， 適量的食用有很好的驅風散寒，延年益壽，促進大腦發育 ， 增強機體免疫力的作用，那平菇怎么保存新鮮呢？
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【平菇怎么保存新鮮】2、放置冷水中：大家還可以把剩下的平菇，浸泡在冷水中，但是前提是水必須是干凈的，水的鐵含量應低于2毫克/升，這樣平菇才不會變黑 。
3、冷藏保存：把新鮮的平菇子實體，放在沸水中或是蒸汽中處理4-5分鐘時間，然后放到1%檸檬酸溶液中迅速冷卻 ， 瀝干水分后用塑料袋分裝好，放入冷庫中貯藏，可保鮮3-5天 。
4、曬干：還有一種最簡單的方法就是把平菇洗凈，撕成條狀，曬干 。鍋內加入適量的食用油，加入幾個紅辣椒和鹽 ， 把涼干的平菇條放入油鍋內，炸至平菇變色成焦黃色即可光火 。晾涼后放入廣口的容器內 ， 可以用來拌面、夾在饅頭或面包中吃 。保質期可以達到幾個月 。
以上是關于平菇怎么保存新鮮的方法，希望對你有用吧！