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如何防止蛋糕回縮

生活經驗

現在有許多人都會利用閑暇時間自己制作蛋糕吃，這樣不僅可以體驗手作的樂趣，還可以更節約錢 。但許多做蛋糕的新人都發現，自己做出來的蛋糕總是冷卻一會就塌陷、回縮了 。那么如何防止蛋糕回縮呢？

如何防止蛋糕回縮

文章插圖
蛋糕回縮
1、要避免這樣的情況出現，最重要的就是在烤蛋糕的時候把握好烤箱的溫度和烘烤的時長 。因為蛋糕若是沒有徹底烤熟，或者是烤得太干 ， 都會造成回縮 。我們需要通過反復練習，才能掌握正確的火候和時長 。
2、除此之外，在制作蛋糕時將面糊充分的攪拌均勻也可以有效的防止蛋糕回縮 。
3、在將蛋糕拿出烤箱之后 ， 應該將模具倒扣等蛋糕冷卻后再進行脫模工作，因為要是溫度驟降的話也會導致蛋糕回縮 。
【如何防止蛋糕回縮】總的來說 ， 防止蛋糕回縮可以在烤制的時候控制好溫度和時長 。