最佳答案：1、準備食材：茄子、洋蔥、尖椒、肉末、豆瓣醬、生抽、蠔油 。2、將茄子、洋蔥、尖椒切好備用 。3、鍋燒熱，放油，冷油下洋蔥末，炒香 。4、將肉末倒入鍋中炒香，放入蠔油、生抽、料酒 。5、將茄丁和尖椒倒入鍋中，翻炒，加入適量蠔油與生抽 。6、將茄子炒軟 ， 加入兩勺豆瓣醬，繼續翻炒 。
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1、準備食材：茄子、洋蔥、尖椒、肉末、豆瓣醬、生抽、蠔油 。
2、將茄子、洋蔥、尖椒切好備用 。
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3、鍋燒熱，放油，冷油下洋蔥末 ， 炒香 。
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4、將肉末倒入鍋中炒香，放入蠔油、生抽、料酒 。
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5、將茄丁和尖椒倒入鍋中，翻炒，加入適量蠔油與生抽 。
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6、將茄子炒軟，加入兩勺豆瓣醬，繼續翻炒 。
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7、茄子和醬翻炒融合，加少量的水，繼續煮，將茄子煮爛 。
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8、翻炒均勻后即可出鍋 。
【怎么炒茄子鹵】
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