最佳答案：延津縣美食有延津火燒、延津熬饃、肉蒸饃、馉橛、延津黑豆等 。1、延津火燒：延津火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦 ， 渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明 。2、延津熬饃：延津熬饃最早的來歷是人們將吃不完剩下的油條、干饃切片或絲，輔以白菜或者豆腐等燴煮而成 。
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延津縣美食有延津火燒、延津熬饃、肉蒸饃、馉橛、延津黑豆等 。
1、延津火燒：火燒是河南豫北地區獨有的一種傳統小吃，而延津火燒又是火燒家族中的一枝獨秀 。延津火燒從牛屯發展傳播過來 。延津火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞 。
2、延津熬饃：延津“熬饃”最早的來歷是人們將吃不完剩下的油條以及干饃切成片或絲 ， 輔以白菜或者豆腐等燴煮而成 。
3、肉蒸饃：肉蒸饃實際上是饃夾肉，就是把饅頭從中間掰開 ， 但下面要藕斷絲連，掰的時候饅頭不能徹底掰開 ， 然后在饃里面趁熱夾進兩三片肉，用手握緊 ， 肉油被擠出 ， 浸到饃里，吃起來很香 。
4、馉橛：馉橛有的地方又把它叫做馉饳 ， 是一種用發面做的燒烤食品 。蒸饃時，把一個饅頭大小的面團 ， 揉成細長條，纏繞在格檔戔或高粱戔上，放在火上慢慢燒烤而成 。其外形呈螺旋狀，掰開，每一個小處又如一個撅子，故名 。
【延津縣美食】5、延津黑豆：延津黑豆，河南省新鄉市延津縣特產 ， 全國農產品地理標志 。延津黑豆皮黑仁青，種臍白色，籽粒圓潤，表面油光發亮 ， 內仁碧綠，晶瑩剔透，人稱“黑王珍珠” 。