大連是一個非常美麗的城市，作為中國沿海城市之一的大連，海鮮也是非常多樣的，而大連人最喜歡的就是海鮮，想怎么吃就怎么吃，每種吃法各有千秋 。
大連景美人美，來到這里當然也要品嘗一下具有當地特色的美食 。靠山吃山 、靠水吃水，海鮮是大連人民餐桌上必不可少的東西，但同時也還有其他風味的美食存在 。今天小編就帶你揭秘那些來大連必吃的特色美食?。】燉純純從心閬不兜穆錚?
1、大連鮑魚
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大連鮑魚以皺紋盤鮑為主，被稱為海味之冠，而且鮑魚產量占全國鮑魚產量的70%，所以到了大連一定要嘗嘗這難得的海味 。大連鮑魚肉質細嫩，入菜后清而味濃，無論是原汁原味的清蒸，湯濃味鮮的撈飯 ， 還是濃油赤醬的紅燒，都讓人回味無窮 。
2、海鮮餃子
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大連以海鮮出名，連吃的餃子也離不開海鮮，制成很有特色的海鮮餃子 。海鮮餃子的內餡選用黃花魚 ， 鲅魚，墨魚等當地盛產的海味 ， 搭配肉餡，用小小餃子皮包裹山珍海味，吃一個才知道什么叫“鮮“ 。有魚有肉才能搭配的如此鮮香美味 。
3、海膽
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海膽在大連又叫刺鍋子 。以小平島，長海縣產的紫海膽最出名，每年的六月到九月中旬是品嘗海膽最佳的時間 。成熟的海膽呈姜黃色 ， 不管生吃，蒸蛋，入湯都柔嫩鮮美，帶著淡淡的海味 。
4、蝦爬子
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蝦爬子，又稱為皮皮蝦 ， 蝦姑 。每年的四月至六月，蝦爬子最為肥美，那時連它的腦部也滿是膏脂 ， 肉實而美味 。可按個人喜好選擇椒鹽，香辣 ， 清蒸和鹽鹵等口味 。
5、油爆海螺
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海螺產在沿海淺海海底，有盤中明珠的花名 。如果5-8月去大連趕上海螺期，千萬不要錯過這道鮮美的海味 。
6、蜆子
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這是大連人常吃的小海鮮 ， 七八月份最為肥美，不僅個大肉實，還鮮美多汁，當地最常見的是辣炒蜆子 。爆香姜蒜后，下蜆子 ， 按口味放幾顆朝天椒，醬油等佐料，翻炒幾下就可以看到慢慢張開殼的蜆子，出鍋前撒些香菜，青蔥，絕對是最佳的下酒菜 。
7、松鼠魚
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松鼠魚屬于魯菜系，也是大連經典的老菜之一 。松鼠魚外形像松鼠，因此而得名 。做這道菜 ， 各地用的魚也有差別 。在大連市是用黃花魚做主料，做法上魚炸兩次，第一次炸熟，第二次炸脆，再淋上糖醋汁，保持持久的酥脆度才酸甜好吃 。
8、五彩雪花扇貝
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扇貝在大連吃，以蒸為主，其中以五彩雪花扇貝最具特色 ， 五彩雪花扇貝中的雪花是用蛋清炒成，加入扇貝肉，放粉絲，紅椒丁和調味料 ， 隔水蒸熟 。再淋些明油 。足足的海味質嫩味鮮 。
9、紅燒海參
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大連海參是世界海產八珍之一 ， 聞名全國 。大連海參不僅肉厚飽滿，而且口感非常好，入菜有涼拌，蔥油，紅燒 ， 煲粥等做法，其中紅燒海參是大連特色的老菜之一 。
10、炒海腸子
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海腸子是軟體動物 ， 它身體呈半透明狀 ， 頗像一截腸頭，由此而得名 。大連只有夏家河子海灘盛產 。海腸子不僅營養價值高，而且味道十分鮮美，素有“七個海腸子勝過一個雞蛋“的美譽 。海腸子吃法不少，一般把它洗凈切成絲，用時令蔬菜拌炒均可 。此外，還可以將海腸子入餡，做餃子來吃 。
11、海涼粉
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海涼粉是用海草為主要原料，上鍋熬煮后，經過濾、晾涼后切成條形便成海涼粉 。吃的時候，配以大蒜、香菜、精鹽、雞精、米醋、白糖、香油、紅椒、芝麻醬、黃瓜絲等調料 ， 拌勻即可食用 。
12、大連咸魚餅子
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新鮮的海魚用鹽腌過，在陽光下曬干 ， 即成咸魚 。餅子是用玉米面摻了豆面白面做的 。把大鍋燒上水，餅子貼在鍋四周烙熟 。將咸魚切條，然后放在鐵鍋里，擱少許油，煎得外焦里嫩，姜蔥爆香，加調味品炒勻 。裝盤時，餅子放在四周，魚條置于中間即可 。吃起來咸鮮味美 ， 風味獨特 。
13、大連火爆魷魚
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大連火爆魷魚制作原料主要有鮮魷魚、植物油、精鹽、孜然粉、甜面醬、辣椒粉、芝麻醬、海鮮醬、料酒、去腥粉等 。食之脆嫩爽口，香辣鮮美，回味無窮 。
14、海鮮燜子
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海鮮燜子是用地瓜粉熬制的涼粉配上蝦段、海螺片等海鮮，再加入蒜泥、芝麻醬、醬油、精鹽、醋等調料制作而成 。海鮮的種類可根據個人愛好增減 。吃起來美味可口，別有風味 。
15、紅烤全蝦
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紅烤全蝦是以對蝦為主料 ， 去腸留皮，加入姜、蔥、精鹽、料酒、白糖、植物油等調料煸炒而成 。吃起來蝦肉肥美，鮮嫩香甜 ， 醇而不膩 。
16、海菜包子
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大連人對海菜包子的熱愛有著些許懷舊的情緒 。大連近海的海藻種類繁多，人們習慣將它們通稱為海菜 。用海菜做包子，是大連傳統的地方名吃 。可用來做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、綠菜等，而最好的莫過于一種叫做“老鼠尾巴”和“海麻線”的海菜 。
17、烤魚片
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烤魚片是遼寧大連著名風味小吃，具有鮮美可口的特色。烤魚片是用馬面鲀為原料制成的 。馬面鲀肉質細嫩，色白 ， 清鮮而不膩，并含有較高的蛋白質 。用其肉制成的烤魚片，鮮香可口，頗受廣大消費者的歡迎 。
18、炸面條魚
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面條魚味鮮美 ， 營養豐富，具有特殊風味，特別是產卵前的面條魚最豐美 。到了丹東，如果您不來上一盤，真的是很遺憾的事兒 。那透明的身軀！那肉質的細膩！那微妙的口感！那鮮味不斷的在唇齒間徘徊！別控制，趕緊敞亮的吃吧！
19、大連蝦醬
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大連的蝦醬，配以大蔥和大連特有的咸魚餅子等面食，味道鮮美 。還有就是罐裝成品蝦醬 ， 大連本地人評價不怎么高 。一般只有兩種吃法：一是加上一枚雞蛋，少許蔥花、色拉油，上鍋蒸熟就著大蔥，面餅吃；還有就是蝦醬豆腐，加蝦醬 。
20、蜆子面
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大連的蜆子，被很多大連人認為是最鮮的一種海鮮，超過一切海鮮 ， 名列榜首 。用它做的面 ， 真的是那個~那個~鮮鮮鮮 。蜆子面是大連的特色面食 。在大連 ， 蜆子面可是咱老百姓餐桌上最普通的一道主食面條 。蜆子面有兩種，家常一般做“小白菜蜆子面”，而飯店多是“蕓豆蜆子面” ， 這兩種都很好吃 。
21、煮波螺
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海螺中被稱作“波螺”的都是體形小、肉少的代名詞，但肚臍波螺則不同，它們大多體形較大，肉肥鮮美，這也是它在波螺家族中最被大連人寵愛的重要原因 。大海螺4、50一斤，現在吃不起，小的肚臍波螺十來塊錢還比較能夠接受，也是比較受大連老爺們兒的歡迎 。
寫在最后：【大連小吃特色 大連特色必吃小吃有哪些】好了，今天的大連必吃的那些特色美食就介紹完了，很快就進入夏天了，小伙伴們快快約上三五好友，來到大連的海灘，愜意的坐上一會兒，豈不美哉?。。?