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【米面加工過細會導致】米面加工過細會導致維生素B嚴重損失 ， 糙米是B族維生素的重要來源 。溫州米面（江西又叫湯皮粉） ， 溫州、湖南桃源、安徽南部、江西贛西和吉安永新一帶的小吃，大米水磨成漿 ， 在圓簸箕上倒上米漿蕩勻成薄薄的一層蒸制成形，刀切成絲，入湯煮熟 。佐以精肉絲、香菇絲 。也可加老母雞湯，味道鮮美 。面皮厚薄均勻、切條工整、湯味鮮美，可以修身養胃 。
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【米面加工過細會導致】米面加工過細會導致維生素B嚴重損失 ， 糙米是B族維生素的重要來源 。溫州米面（江西又叫湯皮粉） ， 溫州、湖南桃源、安徽南部、江西贛西和吉安永新一帶的小吃，大米水磨成漿 ， 在圓簸箕上倒上米漿蕩勻成薄薄的一層蒸制成形，刀切成絲，入湯煮熟 。佐以精肉絲、香菇絲 。也可加老母雞湯，味道鮮美 。面皮厚薄均勻、切條工整、湯味鮮美，可以修身養胃 。