不油膩還美味 ， 這是孩子們愛喝的湯——冬瓜肉丸湯【孔老師教做菜】
冬瓜肉丸湯味道雖清淡，但口感豐富，肉丸爽滑，營養豐富，是一道溫和滋補的“藥膳”食譜哦，也是一道老少皆宜的湯品，但我覺得這道冬瓜肉丸湯推薦給寶媽們更為合適
因為大部分孩子都喜歡有形狀的食物，所以把豬肉做成可愛的小丸子是很好的選擇，對于覺得肉腥膩的孩子來說，選擇用冬瓜和豬肉丸搭配 ， 冬瓜的清甜可以很好的解油膩，讓孩子喝湯的時候沒有肉的腥膩味 。而且冬瓜還具有去火排毒的功效，對孩子們秋季干燥引發的上火有很好的預防作用 。
在外吃肉丸總是不太放心 ， 寶媽們可以自己動手制作肉丸，看著孩子們喝一口清甜的冬瓜湯，再咬一口軟嫩的小丸子，別提多開心了~
【食材】豬肉300克 / 冬瓜200克 / 雞蛋1個
蔥姜末、淀粉、香油、料酒、胡椒粉、鹽適量
[ 做法 ]- 1 -
將冬瓜去皮切成薄片 。
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豬肉剁成肉糜 。【冬瓜肉丸湯圖片大全 冬瓜肉丸湯的做法大全家常做法】
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加入雞蛋、鹽、料酒、蔥花、姜末、白胡椒粉 。（可以根據自己的口味添減調味品 。）
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用筷子順著一個方向不斷攪拌至粘稠 。（記得要多攪拌，這樣丸子才Q彈好吃 。）
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再調入少許淀粉，用筷子攪拌均勻至無干粉狀態 。（淀粉起到粘稠作用，加少許就行 。）
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將肉糜從左手的虎口處擠出 。
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用勺子舀入90℃左右的熱水鍋中 。（記住剛放入時候千萬不要大火燒開的 ， 那樣會影響丸子成型的哦）
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中小火煮至肉丸全部浮上來 。
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然后開大火，加入冬瓜片，約煮3分鐘至冬瓜變透明后，調入鹽 。
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加入少許香油，撒香蔥碎即可出鍋 。清淡但又營養的秋季養生湯 ， 記得多給家人做一些
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TIPS
1 / 肉餡在拌好調料后一定要朝一個方向多攪打一會，這樣煮出的肉丸口感好，煮的時候也不容易散 。
2/ 豬肉丸也可換成魚丸，蝦丸等等 。喜歡吃粉絲的朋友也可以在湯里加入粉絲 。
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