在我國的烹飪里，是十分講究食物搭配的 。有些食物搭配可以讓味道更佳，比如羊肉配蘿卜一起燉 ， 不僅可以減少蘿卜的油膩感和辣味，也可以減輕羊肉的膻味 。
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而有些食物搭配，則可以讓營養更佳 ， 今天要給大家介紹的，也正是這些：
1、菠菜配豬肝，能促進鐵的吸收：
在以前，當小孩子出現貧血的時候 ， 家里都會準備些豬肝，然后配著菠菜一起吃 ， 被稱為“補血神器” 。而事實也確實是這樣，豬肝富含鐵元素，還是人體很容易吸收的血紅素鐵，菠菜富含維生素C，能更好的促進豬肝中的鐵吸收 。
其實，根據這個大家可以推測出：富含維生素C的食物和富含血紅素鐵的食物 ， 往往就比較適合一起吃 。比如生活中常見的番茄牛腩 ， 一起吃也能起到很好的補血效果 。
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2、魚肉配豆腐 ， 促進鈣的吸收：
基本上家庭主婦都知道，魚和豆腐是絕配，像常見的“鯽魚豆腐湯”，就是很多人的最愛 。但是說為什么這樣吃更營養，卻沒有幾個人能說清楚 。
其實，魚肉中富含維生素D，而這種物質能促進豆腐中鈣的吸收，就能起到更好的補鈣作用，讓營養翻倍 。
【豬肝最佳搭配能補血 輔食豬肝和什么菜搭配吃好】同樣的道理，這里也可以做一些類推 。富含鈣的食物有牛奶、堅果和魚蝦貝等等，而富含維生素D的食物有深海魚，動物肝臟和蛋黃 。所以像牛奶雞蛋羹、芝士焗三文魚等搭配，都是補鈣的好選擇 。
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3、雞蛋配番茄，促進番茄紅素的吸收：
在生活中，雞蛋和番茄本來就是兩種營養價值很高的食物 。雞蛋富含優質蛋白質，番茄富含維生素C和番茄紅素 。
在近些年，番茄紅素深受大家的吹捧 。它是一種抗氧化的物質 ， 人體攝入后能起到一定的抗衰老作用 。
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有研究發現，番茄紅素是一種脂溶性的物質 ， 在加入油脂加熱后更容易被人體吸收 。而番茄炒雞蛋這種道菜最巧妙的地方，就是利用了雞蛋中的脂肪，這樣的搭配不僅能讓營養更豐富，在吸收上也能起到相互促進的作用 。
但是爆炸營養課堂的營養師要提醒大家，烹飪番茄炒雞蛋這道菜的時候不要加太多的糖和油 ， 不然很可能讓它變成一道“增肥菜”，不利于身體健康 。