說到桂花茶，相信很多人都喝過了，它是由精制茶坯與鮮桂花窨制而成的一種名貴花茶，由于香味馥郁持久，茶色綠而明亮，所以一直都深受消費者寵愛，很多人對于桂花茶的制作非常的好奇 ， 那么桂花怎么做茶葉的呢？下面一起來看看 。
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2、茶胚制備：選用1芽2葉的鮮嫩茶葉作原料，采用“高溫剎青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工藝制成綠茶胚 。要求茶胚葉片幼嫩，條索緊結、氣味芳香，含水量在5%以下，待冷卻到26-30℃時即可窨制 。也可取精制綠茶成品，烘熱至30℃時窨制 。
3、桂花采收：在桂花盛開期，在花朵成虎爪形、金黃色、含苞初放時采摘，做到輕采、松放、快運，絕對不可用竹竿敲打，以免花朵破傷而變紅 。采回鮮花要及時剔除花梗、樹葉等雜物 。
4、茶胚窨花：首先在潔凈的竹墊或白布上鋪放一層茶胚，然后按原料配比量均勻加放一層桂花 。照此一層茶一層花重復鋪成堆，頂層以茶胚覆蓋堆窨 。若室內溫度低于20℃時 ， 用白布罩蓋茶堆保持溫度穩定，促使鮮花正常吐香 。桂花較少時，可按上述方法在木箱等容器中與茶坯窨制 。
5、通花散熱：通花就是將茶堆扒開晾涼 。當茶胚吸香2-3小時、茶堆溫度上升到40℃時，要及時扒開茶堆 ， 上下翻動1次，讓其散熱 。當茶堆降溫至30℃以下時 ， 須收攏成堆進行第2次窨花，使茶胚均勻吸香 。
6、篩除花渣：待桂花成萎蔫狀態，花朵變成紫紅色 ， 手摸茶胚柔軟而不沾手時，就應結束窨花 。扒開茶堆，將花渣篩去，晾干后可配入茶中 。
7、復烘干燥：茶胚在窨花吸香時，也吸收了大量水分，含水量高達15%，要盡快復烘干燥，使含水量降至5%左右，以免霉變 。
8、包裝貯藏：烘干后即成桂花茶，自然冷卻24小時，按重量規格用精致紙袋和復合膜袋密封包裝好 ， 裝入紙箱內，就可供應市場或放入通風干燥的室內貯藏 。注意防潮濕霉變、防鼠害，貯存期不超過1年 。
【桂花怎么做茶葉】以上就是關于桂花怎么做茶葉的方法介紹了，其實喝桂花的好處有很多的 ， 比如：止咳化痰、暖胃止痛、潤腸通便、消除口臭以及還可以美容養顏等等 。