蔥油餅是我們非常熟悉的一道面點小吃，因為其做法簡單，味道香濃而廣受大家的喜愛 。很多人喜歡在家里做蔥油餅，那么蔥油餅怎么做又脆又香呢？
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【蔥油餅怎么做又脆又香】2、涼水和面：用涼水來和面，做出來的蔥油餅會很脆，如果是溫水和面 ， 做出來的口感也是比較松軟的 。
3、加豬油：和面時要注意加入一點豬油，和好的面要放置醒面1個小時，然后將面團搟成薄薄的面餅，上面撒一層切碎的蔥花 ， 然后再這樣一次疊加兩層面餅，這樣做出來的蔥油餅口感就非常的香脆 。
以上就是蔥油餅怎么做又脆又香的介紹了，希望對你有幫助 。
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