熬好的豬油要放冰箱嗎 _生活經(jīng)驗(yàn)

豬油有著其它植物油所無(wú)可比擬的特殊香味，因此也受到不少人的喜愛(ài)，許多人也會(huì)選擇自己在家熬制豬油，那么熬好的豬油要放冰箱嗎？

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熬好的豬油要放冰箱嗎

1、如果是在氣溫比較低的秋冬季節(jié)，豬油無(wú)需放冰箱，直接室溫下保存即可，因?yàn)樨i油在低溫錫會(huì)凝固成乳白色，穩(wěn)定性比較高，不宜變質(zhì) 。
2、但如果是在炎熱的夏季建議還是將豬油放在冰箱冷藏保存，因?yàn)樨i油的熔點(diǎn)在28℃～48℃，高溫情況下容易融化極易與空氣接觸而發(fā)生氧化，致使酸敗變質(zhì)，產(chǎn)生哈喇味。
3、煉好正在冷卻的油中放入維生素E（一般每公斤放2粒），可使豬油1年不變味，并能有效地抑制有毒物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。
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