猴頭菇，不僅是營養(yǎng)價(jià)值高，而且加工到位，煲出來的湯非常鮮美 。但是很多人卻不知道猴頭菇的泡法，那么猴頭菇怎么泡發(fā)呢？

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１、蒸：先將猴頭菇洗凈，再放入盆內(nèi)，加入沸水上籠蒸幾個(gè)小時(shí)，直至用手捏猴頭菇無硬疙瘩時(shí)即可 。
２、燜：先將猴頭菇洗凈，再放入清水鍋中，用小火慢慢煮燜幾個(gè)小時(shí)，直至發(fā)透即可 。
３、加入食用堿燜煮：先將猴頭菇洗凈 ， 再放入沸水鍋中，加入適量食用堿，用小火慢慢燜煮 ， 直至將猴頭菇發(fā)透，之后用清水先漂洗后沖洗，直至去凈堿味 。
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