面粉發(fā)酵是比較常見的一個步驟，也是制作面食很關鍵的一個環(huán)節(jié)，會直接影響面食的口感和味道 。很多人發(fā)面都會用酵母粉，那么面粉加酵母為什么不發(fā)酵呢？
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2、面團里的水分是不是太少，干酵母又沒有先用水化開而是直接放進去，酵母根本就沒有融化，而面團又沒怎么揉制，發(fā)酵過程中濕度也不夠，這些原因都有可能導致發(fā)不起來 。
3、干酵母一般都要先用低于30度的水化開再跟面團混合，需要考慮是不是水溫度過高把酵母燙“死”了 。
4、發(fā)面的時間是不是不夠，天氣冷了發(fā)酵的時間相對要延長，也可以把面團裝好坐在溫水上面發(fā)酵減少發(fā)酵時間 。
5、最后還要考慮酵母的用量是不是太少了，平常我發(fā)面用的面粉跟酵母比例基本上是100：1，最高可以100：2，冬天酵母用量可以適量增加一點 。
【面粉加酵母為什么不發(fā)酵】以上就是給各位帶來的關于面粉加酵母為什么不發(fā)酵的全部內(nèi)容了 。
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