雞蛋除了被用來做菜外，還普遍被應用到了烘焙行業 ， 各種外形精美，色香味美的糕點，都有用到雞蛋做配料，尤其是各種蛋糕，雞蛋更是不能缺少的主料之一 。但為什么要用洋雞蛋做蛋糕呢？
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2、實用價值問題 。就研究表明，土雞蛋于普通雞蛋營養成分幾乎沒有差別，而且就烘焙用量比較大的蛋清而言 ， 土雞蛋相對少 。
3、口味問題 。真正的土雞蛋的話，腥味要更重一些而烘焙對于口味的要求是比較高的 。
【為什么要用洋雞蛋做蛋糕】以上就是給各位帶來的關于為什么要用洋雞蛋做蛋糕的全部內容了 。
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