哪幾種淀粉可以做涼粉 _生活經(jīng)驗

涼粉是夏季比較受歡迎的一種美食小吃，其口味比較多，香辣可口，吃起來爽口，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家做涼粉吃。做涼粉的食材是有一定講究的，那么哪幾種淀粉可以做涼粉呢？

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哪幾種淀粉可以做涼粉

1、用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉做涼粉都可以。
2、在制作過程中，除了注意攪拌外，還要掌握好淀粉料與水的比例，若水過少，冷粉味過濃;如果水太多，就不能很好地凝固。
3、大多數(shù)情況下，淀粉和水的比例是1：6，如果喜歡吃嫩滑一點的可以用1：8的比例，建議買淀粉的時候，咨詢一下商家淀粉使用的比例，會更準確。
4、涼粉的醬料可以根據(jù)個人口味來配比，比如可以加一些香醋、生抽、辣椒油，撒上蔥或香菜，再配上一些黃瓜絲。也可以可以根據(jù)當?shù)氐娘嬍沉晳T來發(fā)展思路，添加自己喜歡的調(diào)料，適合自己口味的才是最好吃的！
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