雞蛋富含氨基酸、蛋白質等物質，營養價值十分高 ， 是人們經常食用的食物，雞蛋的吃法多種多樣，味道各具特色，那么怎么煮雞蛋好剝皮呢？
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2、把雞蛋放在水龍頭下洗干凈，表面看似很干凈的雞蛋也要徹底清干凈，衛生還是非常重要的 。
3、把洗干凈的雞蛋放入小鍋中 ， 加放適量清水 ， 再加入少許鹽 。（一定要加入鹽 ， 這樣雞蛋才好剝殼）
4、移至煤氣爐中小火煮開10分鐘左右，一定要中小火，大火雞蛋容易爆裂，影響食欲和口感 。
5、煮好的雞蛋放至溫熱，切不可貪圖快捷用涼水沖，雞蛋突然遇冷，營養物會有所流失，得不償失 。
6、在桌上輕輕敲裂雞蛋，要整個雞蛋都均勻敲裂，用手輕輕一撕蛋殼，整個雞蛋殼就撕下來了，光滑漂亮，蛋香味撲鼻而來 。
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