雞蛋是人人知曉的一種食物 ， 現在幾乎每家每戶都必備著雞蛋，因為雞蛋不僅營養豐富，價格更是非常便宜，那么一個雞蛋多重呢？下面一起來看看 。
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2、據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人體必需的8種氨基酸 ， 并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98% 。
3、每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品 。
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