餃子是中國的傳統(tǒng)食品，是大眾喜歡的美食之一，更是北方人的偏愛，餃子的吃法和做法都是比較多的，那么餃子冷水煮還是熱水煮呢？
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2、而且 ， 這樣煮新鮮餃子，餃子皮和餡能一起熟，保證餃子餡熟透的同時，也讓餃子皮筋道有韌性，有嚼勁，口感最好 。注意，這樣的新鮮餃子一定不要用冷水來煮 ， 一定不要用冷水煮，除非想收獲一鍋漿糊湯 。
3、冷凍餃子--冷水下鍋 。對于速凍水餃來說，餃子皮只是被凍住了，但是餃子皮還是含水的，跟掛面不一樣，所以如果是冷水下鍋 。冷凍水餃，鍋快開時，可先把凍水餃放入冷水中浸泡半分鐘，撈出快速下入沸水鍋中，用勺子不停順推至餃子浮起，打兩次水即可 。
實(shí)際上，凍餃子與現(xiàn)包的餃子相比，在鍋中因漂浮的較慢 ， 煮的時間相對較長，也很容易熟，不會存在皮熟餡不熟的情況！
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