“白灼”是粵菜的一種烹調(diào)技法，就是用滾水或湯將食物燙熟 。白灼蝦其實(shí)是最簡單的，無需過多調(diào)料，沒有繁雜的過程，也不必耗費(fèi)大量的時(shí)間 ， 下面一起來看看白灼蝦如何做 。
1、基圍蝦洗凈，煎去蝦須，瀝干備用 。

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2、蔥、姜、白酒 。


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3、鍋中倒入少許油，待六成熱時(shí)，放入切好的蔥段和姜片，倒入少許白酒 。


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4、再加入適量清水 。


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5、待水開后，放進(jìn)基圍蝦灼熟 。


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6、然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會(huì) 。


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7、碗中放入味極鮮醬油、醋、姜末、香油調(diào)成料汁 。


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8、蝦瀝干水分后，蘸以喜歡的蘸料食用即可 。


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【白灼蝦如何做】以上就是給各位帶來的關(guān)于和面粘手是什么原因的全部內(nèi)容了 。

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