紅燒茄子是比較受歡迎的做法 ， 其口感咸甜，軟爛入味，鮮香不膩 ， 是一道老少皆宜的美味素菜 。那么紅燒茄子的做法家常是什么呢？
1、主料 。

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【紅燒茄子的做法家常是什么】2、茄子切滾刀塊，撒玉米淀粉，均勻裹在茄子上 。


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3、茄子炸至金黃撈出備用 。


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4、鍋里留少許油 ， 炸香蔥、蒜 。


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5、放入西紅柿 。


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6、放入炸好的茄子、鹽、糖、生抽 。


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7、炒制茄子入味即可關火 。


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