最佳答案：準備材料：醬肉一塊、春筍一斤、蒜瓣1個、生姜一塊、蔥段適量、干辣椒若干、鹽、雞精、花椒 。醬肉放鍋里加水煮熟，將春筍切斜刀 。春筍焯水，煮5分鐘之后舀出瀝水 。醬肉煮到用筷子能插透后取出 ， 晾到不燙手，切成薄片 。熱鍋少油 ， 下醬肉片翻炒至肥肉部分變透明，整個肉片略微卷曲 。
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春筍炒法：
1、準備材料：醬肉一塊、春筍一斤、蒜瓣1個、生姜一塊、蔥段適量、干辣椒若干、鹽、雞精、花椒 。
2、將醬肉放鍋里加水煮熟 。
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3、將春筍切斜刀 。
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4、切好的筍焯水，煮5分鐘之后舀出瀝水 。
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5、醬肉煮到用筷子能插透之后取出 ， 晾到不燙手，切成薄片 。
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6、熱鍋少油 ， 下醬肉片翻炒至肥肉的部分變透明，整個肉片略微卷曲 。
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7、將肉片撥到一邊，加入干辣椒、姜蒜、花椒粒炒出香味 。
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8、倒入春筍，一起翻炒，加入鹽調味 。
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9、最后加入蔥段稍微翻炒幾下，出鍋即可 。
【春筍怎么炒】
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