最佳答案：周寧縣美食有烏蛋粿、光餅、泥鰍面、扁肉、魔芋糕、地瓜腦等 。1、烏蛋粿：由烏蛋加工后制成粿食 ， 烏蛋，即土豆，將土豆煮熟后搗成泥，和地瓜粉一起 ， 加水揉勻，攤成餅狀即可 。2、光餅：經炭火烤熟后，餅的表面似有一層薄殼，成品黃中帶紫、餅皮香脆、餅囊松軟 。
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【周寧縣美食】周寧縣美食有烏蛋粿、光餅、泥鰍面、扁肉、魔芋糕、地瓜腦等 。
1、烏蛋粿：由烏蛋加工后制成粿食 ， 烏蛋，即土豆，將土豆煮熟后搗成泥，和地瓜粉一起，加水揉勻 ， 攤成餅狀即可 。
2、光餅：經炭火烤熟后，餅的表面似有一層薄殼，黃中帶紫、餅皮香脆、餅囊松軟、略帶咸味、味道香脆、十分可口 。
3、泥鰍面：用泥鰍和線面為主要食材煮出來的一道地方美食，是周寧的一道風味小吃，其色香俱佳，備受人們喜愛 。
4、扁肉：早在20世紀三十年代即已出名，它以皮薄、色鮮、味香、富有韌性而深受遠近消費者歡迎 。
5、魔芋糕：以魔芋為原料加工而成的一種小吃 ， 魔芋去皮，洗凈，用水泡浸幾個小時，刨成芋絲，蒸熟，加堿水舂搗 ， 放沸水中煮數分鐘，凝塊后烹調食用 。
6、地瓜腦：采用上等純正的地瓜粉與滾燙的開水純手工揉合而成，這道工序十分考究人的反應速度和“和面“的功夫，其富含豐富的維生素及礦物質，營養非常之豐富，愛吃美食的你一定不能錯過 。