鰈魚頭做法是什么 _生活經驗

鰈魚是我們生活中比較常見的一種海魚，因為肉質鮮嫩、魚刺較少，所以很多人買鰈魚回來做菜，而鰈魚的魚頭是很好的食材，然而很多人沒有了解過，不知道鰈魚頭做法是什么，下面小編給大家說一下鰈魚頭做法是什么。

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鰈魚頭

1、先處理鰈魚頭，將鰈魚頭去鰓，洗凈，由下部一劈為二，腦門處要連著，注意不要斷開。
2、入七成熱油中炸透呈金黃色時撈出，控凈油分。
3、鍋內加油、把蒜蓉辣醬，蠔油，番茄醬，蔥、姜，醬油，鹽，味精等調味料煸炒，再放入清湯燒開。
4、將魚放入。然后用小火燜燒十分鐘左右，等湯汁收的差不多時，將魚鏟出，將剩下的湯汁加水淀粉勾成薄芡，澆在魚上即可。
【鰈魚頭做法是什么】以上就是鰈魚頭的家常做法---紅燒鰈魚頭了，紅燒鰈魚頭味道非常鮮美，而且香味濃郁，喜歡吃的朋友記得把方法步驟記下來哦！