我們中國作為豬肉需求大國 ， 我們?nèi)司荒甑呢i肉食用量也是十分高的 。豬的烹飪方式，我們中國發(fā)明了很多種 。豬的很多部位都能夠做成美食，就比如土匪豬肝 。那么土匪豬肝正宗做法是什么呢？今天小編就為大家具體介紹一下 。
1、準備好用料：豬肝250克 ， 辣椒5根，醬油10克 ， 白酒3克 ， 麻油2克，生粉5克 ， 菜籽油75克，生姜20克，大蒜20克，精鹽2克 ， 紅辣椒2根，辣椒(紅，尖，干)2根 。
2、生姜、大蒜切小塊，干辣椒切小段，青椒、紅椒切滾刀 。

文章插圖
【土匪豬肝正宗做法是什么】3、豬肝先切成5厘米左右的長條，再切成5毫米厚的片 。在清水中加入少許白醋，將豬肝浸泡一會兒以去除毒素 。


文章插圖
4、將豬肝瀝干水分 ， 加入醬油、白酒、麻油、生粉抓勻 。


文章插圖
5、大火熱鍋，菜籽油燒熱后，加入生姜、大蒜和干辣椒段炒香 。


文章插圖
6、加入青紅辣椒略炒，加鹽炒勻，加入豬肝片快速翻炒 。表面開始發(fā)白時起鍋裝盤即可 。


文章插圖
就這樣一道美味的土匪豬肝做好了，是不是挺簡單的 。不過需要注意但是，豬肝不宜切得太?。褚壞慍闖隼椿崮垡恍?。豬肝最好選用新鮮豬肝，冰藏過的豬肝，會流失原有味道，并且會明顯偏硬 。

• 正宗糖雪球怎么做
• 正宗粉皮雞做法是什么
• 正宗油茶面怎么做
• 糯米藕為什么不紅
• 正宗小籠包做法是什么
• 正宗馬犬是什么顏色
• 正宗肉龍怎么做
• 紅心獼猴桃哪里產(chǎn)的最正宗
• 發(fā)糕為什么蒸出來粘
• 正宗炒涼皮怎么做