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蛋糕表面開裂是為什么

生活經驗

現在手工DIY是很流行的 ， 大家都愿意自己動手去做 ， 關于做蛋糕的時候，大家通常都會遇到蛋糕塌陷或是開裂等問題 。那么下面一起來看看蛋糕表面開裂是為什么吧 。

蛋糕表面開裂是為什么

文章插圖
蛋糕
1、溫度升高過快，導致蛋糕膨脹過快所造成的 。
2、烤箱很個性化 ， 在同一設定的溫度下，不同烤箱的實際達到程度不一樣，即便是同一牌子同一型號的烤箱在溫度上都可能會有很大的差異 。
3、加上使用的蛋糕方子的水性材料不一樣，在實際烤蛋糕時表現不同非常正常 。建議：采用先低溫，再高溫的方法來烤 。
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