為什么電飯鍋做的蛋糕不蓬松 _生活經驗

電飯煲蛋糕，是一種用電飯煲、小盆制作的美食，主要材料有面粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大眾小吃，那么為什么電飯鍋做的蛋糕不蓬松？

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為什么電飯鍋做的蛋糕不蓬松

1、蛋白沒有和蛋黃分離，或者是蛋白打發不夠，要打發到粘在打蛋器上不掉才行。
【為什么電飯鍋做的蛋糕不蓬松】2、電飯煲做的時候要先預熱，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出氣口，再開一次后20分鐘就可以了。
3、面粉沒有選用低筋面。
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