澳洲龍蝦的5種家常做法是什么 _生活經(jīng)驗(yàn)

【澳洲龍蝦的5種家常做法是什么】澳洲龍蝦屬于名貴海水經(jīng)濟(jì)蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質(zhì)最為鮮美。一起來(lái)看看有哪些做法？

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澳洲龍蝦的5種家常做法是什么

1、清蒸澳洲龍蝦。原料：煮鍋，蔥蒜適量，食鹽，鮑汁，醬油。做法：活龍蝦用刷子小心洗凈，鍋放適量水加鹽煮沸，將龍蝦頭部放入，等不掙扎后再把尾部放入， 20分鐘后，龍蝦全身熟透，即可撈出;稍涼后用刀從龍蝦頭部延背部切開(kāi)，小心將殼撥至兩邊。醬汁調(diào)配：1勺鮑汁、海鮮醬油15ML調(diào)勻，上面灑蔥花。
2、姜蔥爆炒澳洲龍蝦。原料：澳洲龍蝦，蔥，生姜，蒜，香菜，橄欖油，胡椒粉，料酒，鹽。做法：龍蝦在海鮮店讓員店切件處理好，燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜，中火爆出香味加入蔥白繼續(xù)爆香，然后盛起備用;將龍蝦放入大火爆炒，炒片刻后加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片刻再打開(kāi)鍋蓋，將盛起的姜蒜蔥白重新倒入翻炒片刻，再將香菜以及蔥葉一起放入，只需炒片刻即可熄火上碟。
3、芝士焗澳洲龍蝦。原料：微波爐，澳洲龍蝦，香腸，芝士，油，洋蔥，鹽。做法：把龍蝦沿中線切開(kāi)，切均勻，分成2半，香腸切沫蒸透，洋蔥切沫放油鍋內(nèi)炒到出香味，將之前的香腸沫放入一起混合，將洋蔥香腸沫均勻撒在龍蝦上，蓋上芝士，芝士蓋得越多越好，微波爐200°烤制5分鐘，吃的時(shí)候要，龍蝦肉，芝士，洋蔥香腸一起入口，保證味道讓你無(wú)法想象。
4、蔥爆芝士龍蝦。原料：澳洲龍蝦，芝士，蔥，蒜，香菜，橄欖油，食鹽，洋蔥，白葡萄酒，火腿粒。做法：將2只龍蝦的蝦尾拆出，切成塊;蔥姜蒜沫，火腿粒，洋蔥粒準(zhǔn)備妥當(dāng)，芝士弄碎，便于之后烹飪，切不可成塊狀，否則之后會(huì)受熱不均勻;用油爆炒蔥姜蒜，洋蔥，火腿粒，出香味，放入白葡萄酒及龍蝦，翻炒，這個(gè)時(shí)候速度要快;撒入芝士，芝士瞬間融化，芝士一融化，就裝盆，可以用拆下來(lái)的龍蝦頭和尾的殼作為擺盤的點(diǎn)綴。
5、澳洲龍蝦炒面。原料：澳洲龍蝦，炒面一袋，橄欖油，蔥，姜，食鹽，生粉。做法：龍蝦一只，然后將龍蝦擦洗干凈斬塊，準(zhǔn)備炒面，準(zhǔn)備香蔥和姜絲，用生粉兌水加適量的鹽做芡汁，炒鍋熱油放入香蔥和姜絲爆香然后將龍蝦鉗放入炒熟至6成熟，然后再放入其他部分加適量的鹽調(diào)味炒熟，另起鍋熱油將炒面煎炒至香脆起鍋裝入大盤，將準(zhǔn)備好的芡汁放入炒鍋煮開(kāi)，將炒好的龍蝦鋪上炒好的面上，最后將芡汁淋上炒好的食材上即可。
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