面粉發不起來的原因是什么 _生活經驗

日常生活中很多人都會喜歡一些面粉類的食物，并且不少人也會自己在家用面粉來做食物。說到做面粉，那么肯定需要讓面粉發酵起來的。那么面粉發不起來的原因是什么呢？

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面粉發不起來的原因是什么

【面粉發不起來的原因是什么】1、酵母的活性：查看一下酵母的生產日期，是不是開袋后放置太久，如果過期了酵母也就失去了活性，開袋后放置太久酵母也會活性不足，導致發面失敗。
2、水溫：水溫也是很關鍵的，因為酵母是一種真菌，只能在四十度以下的溫度里生存，如果融化酵母的水溫超過四十度，酵母菌就會失去活性，通俗地講就是酵母菌被燙死了，面團自然也無法發酵。
3、室溫：酵母發酵最適合的溫度是二十度至三十二度左右，冬季室溫低，用酵母發面至少也需要三小時甚至更長的時間。給面盆加熱促進發酵，但是一不小心面盆周圍的溫度過高，使面團內部溫度超過四十度，酵母菌此時又會失去活性，導致面發不起來。
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